Papas de Aveia de Cheesecake de Limão

Ingredientes

• Meia chávena de flocos de aveia
• Meia chávena de Leite de amêndoa
• 1 Colher de chá de Sementes de chia
• Meia colher de chá de Proteína em pó com sabor a baunilha
• 2 Colheres de chá de Sumo e raspas de limão
• 1 Colher de sopa de Xarope de ácer ou mel
• 3 Colheres de sopa de Iogurte grego natural
• 2 Colheres de sopa de pepitas de chocolate branco
• 1 colher e meia de Queijo creme

Preparação

1. Junte os flocos de aveia, o leite de amêndoa, as sementes de chia, a proteína em pó, o sumo e as raspas de limão e o xarope de ácer numa taça. Depois, mexa bem e leve ao frigorífico durante pelo menos uma hora.
2. Derreta as pepitas de chocolate branco numa taça no micro-ondas, com intervalos a cada 30 segundos. Misture o chocolate branco derretido com o queijo creme e o iogurte grego. Bata com uma vareta para acabar com os grumos.
3. Retire a mistura dos flocos de aveia do frigorífico e espalhe por cima a mistura do chocolate branco. Volte a colocar no frigorífico, de preferência, durante a noite.
4. No dia seguinte ou, no mínimo, 4 horas depois, decore com bolachas esmagadas, coco ralado e rodelas de limão